Ein Kochbuch, das eine Kultur leben lässt. Syrien. 

von Jasmin Wieland (7. April 2018)

 

 

Aubergine, Paprika, Linsen, Kichererbsen und Bulgur – fünf Zutaten, die ein fester Bestandteil der syrischen Küche sind. Doch das ist längst nicht alles, denn die syrische Küche glänzt mit vielen weiteren ausgezeichneten Zutaten und vor allem Gewürzen. So bleibt Paprika nicht einfach Paprika, sondern wird mit Kreuzkümmel, Koriander, schwarzen Sesamsamen, Granatapfelsirup und Tomaten zu einer Paste verarbeitet. Dazu gibt’s selbstgemachte Bulgur-Kartoffeln-Nocken. Klingt aufwendig? Das darf es auch gerne sein, denn wie Malakeh Jazmati in Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat schon auf den ersten Seiten anklingen lässt, ist die syrische Küche nämlich gerade eines: ein Zusammenkommen und Zusammenkochen der ganzen Familie.

Liest man Jazmatis Einleitung, so wird schnell klar, dass Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat viel mehr ist als einfach nur ein Kochbuch. Es ist eine Hommage auf die syrische Kultur und der Wunsch danach, nicht nur den Menschen Asyl zu gewähren und sie hier im friedlichen Europa in die Mitte der Gesellschaft aufzunehmen, sondern eben auch ihre Kultur und somit ihre Küche. Jazmati erzählt und präsentiert ihre Rezepte mit viel Gespür und lässt die beiden Komponenten Kultur und Küche im Kochbuch wundervoll miteinander verschmelzen. In goldener Schrift und wie mit dem Pinsel gezeichnet, zieren die syrischen Rezeptnamen die Seiten. Stillvolle syrische, arabische Muster kreieren ein rundes Gesamtkonzept und nehmen einen mit auf die Reise von Musabaha (Hummus) bis Tmarekaek (Crêpes aus Damaskus). Unterteilt in Vorspeisen, Salate und kleine Gerichte, vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen mit Fleisch sowie Desserts und Gebäck, deckt das Kochbuch das ganze Essenserlebnis ab. Highlights sind etwa Sambose (Frittierte Käsetaschen mit Petersilie), Msakaa Bazenjan (Paprika-Tomaten-Gemüse auf Auberginenscheiben), Barbique Kibbeh (Gegrillter Bulgurteig mit Speck-Fleisch-Füllung) oder eben Tmarekaek (Crêpes aus Damaskus), in dem sich beispielweise Dattelsirup und Tahin, also Sesampaste, versteckt.

Wer gibt uns das Recht über Leben und Tod zu entscheiden?

von Ines Reckziegel (31. März 2018)

 

 

»Die größte Errungenschaft der Menschheit war nicht die Überwindung des Todes. Es war die Beendung von Regierungen.« 

Stellt euch vor, ihr lebt in der perfekten Welt. In einer Welt voller Wohlstand, Frieden und Unsterblichkeit. In einer Welt, die von einer künstlichen Intelligenz geleitet wird und in der Menschen nicht mehr natürlich sterben. In Neal Shustermans Roman Scythe – Die Hüter des Todes leben Citra und Rowan in genau so einer Welt und werden gegen ihren Willen zum Scythe berufen. Das Scythetum wurde gegründet, um die Erde vor Übervölkerung zu schützen und ihre Mitglieder müssen dafür sorgen, dass jedes Jahr eine bestimmte Anzahl an Menschen stirbt. Während ihrer Ausbildung sehen sich Citra und Rowan mit verschiedenen Denkweisen der Scythe konfrontiert und Rowan wird immer mehr von der dunklen Seite eingenommen. Am Ende kann nur Einer überleben. Citra oder Rowan? Licht oder Dunkelheit?

Wie Macht verführt

von Rebekka Barta (24. März 2018)

 

 

»Ist es für unschuldige Kinder wirklich so leicht verdorben zu werden?« In seinem neuen Roman Der Junge auf dem Berg beantwortet John Boyne diese Frage und zeigt, wie leicht es wirklich ist.

Mit dem Roman Der Junge im gestreiften Pyjama feierte John Boyne weltweit große Erfolge. In Der Junge auf dem Berg greift er die Dritte Reich Thematik erneut auf und macht deutlich, welche verführerische Wirkung Macht auch schon auf die Jüngsten unter uns ausübt. 

Für die Freiheit 

von Nele Barfuß (16. März 2018) 

 

© Martin Kaufhold

 

Mit Schillers Stück Die Räuber hat bei der Premiere am 10. März 2018 ein echter Klassiker seinen Weg auf die Bühne des ETA Hofmann Theaters Bamberg gefunden. Bei seiner Uraufführung im Jahr 1782 glich das Theater angeblich einem Irrenhause und machte den jungen Dichter über Nacht berühmt. Bis heute hat Schillers erstes Drama nichts von seiner Aktualität und Faszination eingebüßt. 

Karl von Moor und sein jüngerer Bruder Franz sind zwei ungleiche Brüder. Während der Ältere der väterlichen Grafschaft entflieht und sein Glück beim Studium in Leipzig sucht, bleibt der jüngere Bruder Franz neiderfüllt zurück und muss sich mit dem Leben als Zweitgeborener zurechtfinden. Während der Lieblingssohn Karl (Daniel Seniuk) in Leipzig ein ausschweifendes Leben führt, fasst Franz von Moor (Bertram Maxim Gärtner) den Entschluss, mithilfe einer Intrige seinen verhassten Bruder um dessen Erbe zu bringen und dessen Beziehung mit dem gemeinsamen Vater zu zerstören. Es gelingt ihm und der völlig verzweifelte Karl lässt sich überreden, als Hauptmann einer Räuberbande im Namen von Freiheit und Gerechtigkeit Verbrechen zu begehen. Als Karl schließlich doch noch einmal zum väterlichen Anwesen zurückkehrt, um seine Braut Amalia (Anna Döing) und seinen Vater Maximilian (Stephan Ullrich) ein letztes Mal zu Gesicht zu bekommen, muss er mit Entsetzen feststellen, dass sein jüngerer Bruder Franz kurz davor steht seine Pläne zu vollenden und alle Macht an sich zu reißen.